為嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，確?！吧嗉馍系陌踩?，2022年5月13日上午，荊州市市委書(shū)記吳錦帶隊(duì)專(zhuān)題調(diào)研荊州中學(xué)校園食品安全工作，市委秘書(shū)長(zhǎng)夏光宏、副市長(zhǎng)李敢陪同調(diào)研。市教育局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)陶潤(rùn)華、荊州中學(xué)黨委書(shū)記、校長(zhǎng)朱勝祥等參加。
在參觀荊州中學(xué)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”中，由專(zhuān)業(yè)講解人員向其介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。通過(guò)智慧攝像頭遠(yuǎn)程觀看即可實(shí)時(shí)了解后廚的多個(gè)加工環(huán)節(jié)，包括視頻糾偏是“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)的主要功能，一旦有員工違規(guī)操作，及時(shí)抓拍發(fā)出預(yù)警，快速糾正行為規(guī)范，有效提高監(jiān)管效率。以及智慧物聯(lián)傳感能夠?qū)崟r(shí)檢測(cè)到冷柜、消毒柜、庫(kù)房等多個(gè)溫濕度，來(lái)確保食物的儲(chǔ)藏環(huán)境。在系統(tǒng)中提供有大數(shù)據(jù)的菜品庫(kù)及營(yíng)養(yǎng)搭配分析可供食堂參考。并將提供食材的供應(yīng)商也納入此系統(tǒng)中，從源頭就避免了假冒偽劣廠家，監(jiān)管人員可在后臺(tái)隨時(shí)查看其供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，食堂日常管理記錄及員工相關(guān)證件也都可隨時(shí)查看。且對(duì)未及時(shí)更改操作或證件，可一鍵生成整改單發(fā)送到食堂管理人員手機(jī)端APP，來(lái)提高監(jiān)管效率。并且實(shí)現(xiàn)多方共治監(jiān)管來(lái)保證校園食品安全。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，不僅電腦端可查看，且手機(jī)端APP也能夠隨時(shí)查看。在視察工作中，吳書(shū)記對(duì)荊州中學(xué)食堂實(shí)施＂互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶＂智慧監(jiān)管成效給予了肯定。