從315晚會(huì)爆出老壇酸菜、紅薯粉等食品問題可以看出，食品安全仍存在重大隱患。圍繞著廣大消費(fèi)者，食堂的就餐安全是重中之重，關(guān)系到政府機(jī)關(guān)、企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校師生等社會(huì)群體的就餐問題。如今，隨著科技的發(fā)展，湖北致格意誠科技有限公司運(yùn)用科學(xué)、智能、現(xiàn)代化的技術(shù)研發(fā)出一套智慧食堂管理系統(tǒng)來管理食堂的食品安全，讓社會(huì)公眾也能參與食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，吃得更安全放心。
1、隨時(shí)查看后廚監(jiān)控畫面
智慧食堂管理系統(tǒng)響應(yīng)政策提出的明廚亮灶。在食堂和后廚房的關(guān)鍵區(qū)域安裝高清攝像頭。食堂大廳的高清大屏幕實(shí)時(shí)向公眾展示食堂服務(wù)和備餐過程，讓公眾直觀地看到后廚房操作是否規(guī)范衛(wèi)生。同時(shí)，移動(dòng)終端還支持隨時(shí)查看和與管理員聯(lián)合監(jiān)管。
2、智能AI監(jiān)管后廚行為
為打造食堂的智能監(jiān)控功能，實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)抓拍、全流程監(jiān)管”模式，系統(tǒng)采用最新的AI技術(shù)運(yùn)用于明廚亮灶中。能夠自動(dòng)識(shí)別食堂后廚員工吸煙、不戴口罩等行為，實(shí)時(shí)發(fā)送預(yù)警信息，提醒管理員及時(shí)處理，消除違規(guī)等問題，使每一道菜的每一道操作和生產(chǎn)都安全合規(guī)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程智能監(jiān)控。
3、問題及時(shí)互動(dòng)溝通解決
除了實(shí)現(xiàn)社會(huì)公眾對(duì)食堂食品安全的監(jiān)督外，還開放了社會(huì)公眾與食堂之間的互動(dòng)溝通渠道，以便及時(shí)溝通和解決問題。建立公眾與食堂的互動(dòng)溝通系統(tǒng)，公眾可以在移動(dòng)終端上對(duì)食堂菜肴的口味、服務(wù)、健康等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，支持上傳圖片文字，讓食堂管理人員了解真實(shí)的“民意”，高度重視食品安全，促進(jìn)社會(huì)共同治理。